“土灶月饼最早可追溯至南宋时期，由于没有燃气灶或电烤箱一类的工具，全凭一口农家土灶进行烘烤，原料则就地取材……”1月14日，在塘栖镇的老刀食品工厂内，非物质文化遗产传承人沈建标正向上门服务的国网杭州市临平区供电公司电力工作人员介绍。

　　据了解，杭州老刀糕点始创于光绪十六年（1890年），迄今已有134年的历史。老刀的称号来源于栖塘当地做糕点的传统，一把好刀在其中起到至关重要的作用，因此“老刀”称号一直被沿袭了下来。“栖塘有老刀，他香无糕点”，据说这是乾隆皇帝在栖塘吃过一家老刀糕点时的称赞。

　　当天，该供电公司工作人员不仅对糕点制作工坊、包装车间、精品展厅等场所进行了全面走访，还对相关用电线路和设备进行了细致入微的巡视检查。同时，他们结合冬季用电特点，向相关人员普及了安全用电知识，并提供了科学合理的用电建议。

　　此外，随着互联网的普及和电商平台的兴起，老刀糕点也开始尝试线上销售和推广。他们利用电力驱动的电脑和网络设备，将这一传统手工艺推向了更广阔的市场，让更多的人有机会了解和品尝老刀糕点。

　　“非常感谢你们，每次来访都会提一些很实用的用电建议，为我们的传统手工艺制作保驾护航。”负责人沈建标说道。

　　在糕点的制作过程中，充足的照明、恒温恒湿的环境等条件至关重要，稳定可靠的电力供应，为老刀糕点的制作提供了有力的支撑。国网杭州市临平区供电公司将继续以更加卓越的电力服务助力传统文化的传承与发展，为这一古老的非物质文化遗产在新时代焕发出了更加绚丽的光彩做出应有的贡献。

　　（临平供电公司微融媒站 钱雨蕾）