本报讯 （记者 方祎） 月饼是中秋节必不可少的食品，但市面上的月饼大多糖分、油脂含量高，不宜多食。最近，区中西医结合医院东湖分院“逆流而上”，跨界做起了广式药膳月饼。那么，这月饼里头又有什么门道呢？记者对此进行了探访。

　　上午9点，在区中西医结合医院东湖分院食堂内，糕点师傅正赶着在午饭前制作出一批药膳月饼。其中最关键的一步，就是在饼皮里加入研磨成粉的薏米、山药、茯苓和芡实。这四味中药材具有健脾胃的功效，是药膳月饼“食用轻负担”的秘诀所在。负责人告诉记者，食堂现做现卖的药膳月饼是最近院内的“当红产品”。“外面市面上的月饼虽然花样多，但担心吃多了会影响血糖、血脂，这个药膳月饼比较健康，吃得放心。”后勤部工作人员郁虹经常把月饼打包当作下午点心。

　　为什么会有制作药膳月饼的想法？区中西医结合医院东湖分院中医科主治中医师张松菁从专业角度给出了答案，“秋天到了，天气转凉，也变得越来越干燥，很多人会出现脾胃虚弱的症状。传统月饼相对来说对脾胃造成的负担比较大，所以我们中医科就根据药食同源的原理进行了研制。”

　　据了解，中医科通过和院内食堂对接，反复调整药材与食材配比，不断改进口感，前后历经半个月时间，最终在十余个试验品类中敲定了五仁、紫薯、豆沙、凤梨四种口味。供应一个月以来，食堂已售出药膳月饼近800个。

　　“今年制作的是广式月饼，明年可能会尝试做一下苏式月饼。”张松菁表示，接下来，他们还将通过中医药文化进机关、进社区等活动，尽可能让更多辖区居民也能享受到美味又养生的药膳月饼，同时进一步传播中医药文化，提升居民的认可度与满意度。