本报讯 （记者 杨荣 毛佳璐 周铭） 老底子临平人在立夏这天会准备传统吃食，如新鲜时蔬蚕豆、立夏饼及乌米饭。因为野米饭也是立夏临平人餐桌的主角之一，这两天市场上的咸肉、蚕豆、豌豆、笋的销售都比较俏。

　　“以前南烛叶要用手搓汁，现在方便多了。每年到了这一天，妈妈都会交代我买些汁水回去，我在这买南烛叶汁已经很多年了。”在中山农贸市场康阿姨的摊位前，记者遇到了来买南烛叶汁的林女士。康阿姨告诉记者，立夏前半个月南烛叶就开始售卖了，立夏这一天南烛叶和汁水都销售得特别快。“叶子15元/斤，汁水10元/瓶。”康阿姨说，“南烛叶清洗后要把叶片一片片摘下来，榨成汁，静置一天再过滤，程序有些繁琐。所以很多人都是直接买南烛叶汁，只需倒在洗好的糯米里浸泡一小时左右就可以上锅蒸了。”康阿姨的摊位也直接销售做好的乌米饭，24元/公斤。康阿姨说，从早上6时开始，她已经蒸了6锅，每一锅在4公斤左右。

　　“今年问你们借野米，明年还给你们新米。”一大早，塘栖古镇上就有三三两两结伴出行的小朋友手提竹篮子，挨家挨户地讨要生米。河边地头上的土灶早已炉火旺旺，把孩子们讨来的糯米煮成一大锅，搭配上豌豆、咸肉、玉米等食材，就成了有滋有味的野米饭。每到立夏，塘栖古镇上家家户户都要烧野米饭、做立夏狗和立夏饼，在传统习俗中分享那份健康平安的祝愿。“把这些野米饭和各户农家里要来的瓜果蔬菜，放在一起煮，这个饭就是百家饭。”老刀民俗传承人沈建标说，“吃了百家饭，寓意小孩健康平安，长大后无病无灾。”

　　当然，立夏少不了立夏狗和立夏饼，用南瓜汁把糯米粉调成彩色，经巧手揉捏，一只只活灵活现、憨态可掬的立夏狗就出现了，煮熟之后更有香甜软糯的口感。

　　这几天，运河街道的亭趾供销食品厂也是非常忙碌，每天生产4000多包立夏饼依旧供不应求。立夏吃立夏饼是江南一带、杭嘉湖等地的风俗习惯，据说吃了立夏饼就能不疰夏、不瘦夏。亭趾供销食品厂有60多年的立夏饼生产历史，厂里的负责人告诉记者，这几天，厂里每天加班到午夜12点。一筒立夏饼里面有5个小饼，包装沿用传统的油纸糊。现在人们讲究健康饮食，工厂还改良了馅料配方，在降低糖、油比例的同时，保持着老底子的味道。为了迎合年轻消费群体，工厂还开发出了椒盐、豆沙和枣泥口味的立夏饼。